とっておきブログ
昨日、長野市で打ち合わせが終わり、お昼をどこかで食べようとぶらついていると、ちょうど老舗の蕎麦屋「そば処やぶ」の本店があったので入って見た。蕎麦も色々～しみず@塩尻
今日は塩尻にあるウェブサイトの多言語化の打ち合わせに行き、そこで「美味しい」と紹介して頂いたソバ屋「しみず」に行った。
JR塩尻駅の、普通よく利用する東口と反対の西口から徒歩10分ぐらいの住宅地にあり、古民家をソバ屋として使っている感じ。
メニューがユニークで、普通のソバ屋では店によってどれか一つを出す… 続きを読む
源智のそばの蕎麦屋さん
松本の名高き湧き水スポット、源智の井戸のすぐそばに最近オープンした蕎麦屋その名も「源智のそば」に行ってみた。
ここは、以前、オーガニックな化粧品やお茶などを売っていたのが、とても美味しい蕎麦屋になったが一度閉店し、蕎麦の打ち手を「菜じゃ」のシェフだった人に変えてまたオープンした店。
オーナーも打ち手も知… 続きを読む
信州のローカルフード@ものぐさ（松本）
昨夜、松本の市民芸術館の近くの郷土料理・蕎麦店「ものぐさ」で打ち上げ会。
馬刺し・ワサビのおひたし・蜂の子・岩魚・長芋・山賊焼き・野沢菜・蕎麦・リンゴのデザートと、信州のローカルフードのオンパレードでした。
これに、ざざむし・イナゴ・おやきがあれば完璧か！？
そば処まつした@中町
中町には蕎麦屋が4軒もある。4軒とも食べてみたが、一番人気は「野麦」で、確かに松本市街地で１・２を争うほど美味しい蕎麦屋だと思う。
が、「野麦」という店の欠点は、こだわり過ぎというか、店が狭くて整然とし過ぎていて落ち着かないところであろう。また、最近味が落ちたと言う人もいる。
ソバなんだから、もっとスノ… 続きを読む
酒蔵巡りとそば屋「ばんどこ」(安曇野)
今日は、日本酒の酒蔵2軒を見学した。メンバーは、新まつもと物語英語サイトのボランティア記者４人と、英会話関係の知り合い３人で、面白い会となった。
最初は、安曇野市のEH酒造。200年の歴史のある酒蔵が、最近、大阪の会社の資本で近代的な施設となっていて、その中で、酒造りをわかりやすく解説して頂いた。
ラン… 続きを読む
今日は