イベント

戸隠そば祭り(献納祭・半ざる手形)

新そば献納祭の蕎麦打ち
束に分ける独特の「ぼっち盛り」の戸隠そば
農産物・食そば
時期11月
2022年度:新そば献納祭は11/1・半ざる食べ歩きは11/2~25の平日でチケットブック販売は11/2~  
場所 北信/長野市 戸隠神社宝光社
アクセス:車上信越道信濃町ICから国道18号・県道36号経由約30分または長野ICから国道18号・浅川ループライン・バードライン経由約40分
アクセス:公共交通長野駅からバス約1時間
料金 新そば献納祭は見学は無料(献納蕎麦は1,200円)・半ざる食べ歩きチケットブックは2500円で半ざる4食食べ歩き可能
電話 実行委員会(戸隠商工会) 026-254-2541
web
!ご注意
料金や営業日時などは最新の情報でない場合があります。公式サイトやお電話等で直接ご確認ください。記載内容が正確でない場合も、施設に責任はなく、当サイトでも責任は負えません。

とっておき情報

「信州」といえば「そば」。信州では10月下旬頃から新そば蕎麦の季節を迎えます。戸隠のそばは信州の中でも最も有名で、戸隠そば祭りも50年以上の歴史があります。

以前は、9月の秋分の日前後に、手打ちそば一気打ち披露・そば喰いコンクールなども行われていましたが、2009年から10月末の新そばの季節に、戸隠神社内で、新そばの献納式・献納行列・そば打ち・献納された蕎麦の有料での提供等のイベントが行われるようになりました。戸隠のそばは古くから戸隠神社の山岳信仰や修行と密接に繋がっていて、献納式は、その年に獲れた新そばを打って神に献納する儀式です。

また、「半ざる食べ歩きチケットブック(旧半ざる手形)」が4枚つづりで販売されます。このチケットで11月下旬まで好きな店の新蕎麦を食べ歩くことができます。
このほか、期間中「戸隠そば三昧」として、各宿や蕎麦屋で「そば会」・「そば食べ放題」などのサービスも行われます。

以前は、前夜祭のお猪口購入による2時間食べ歩き放題の「大盤振る舞いそば」が人気でしたが、2014年から「時間制限の食べ歩きはそばをゆっくり味わってもらえない」という理由で行われなくなりました。

戸隠のそばの由来・蕎麦屋・ネット通販は

戸隠そば博物館のページをご覧ください。

2022.09.15 更新

戸隠そば祭り(献納祭・半ざる手形)の公式新着情報

2022/11/18

『たんぼ 蕎麦店』
☆3.5点(5点満点)
(内訳 関西派☆3.5、関東派☆3.5)
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【外観系】
畳のお座敷席が主。
おばあちゃんの家に来たような感覚の店構え。
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【蕎麦】
戸隠では珍しく?殻の比率が多い黒目の田舎蕎麦。
締まり程よく。
比較的太め(戸隠が全体的に細めなイメージの中)で、
地味深く噛んで味わうタイプ。少し粉っぽさ残る。
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【つゆ】
甘しょっぱい系。
出汁はちゃんと、すこし醤油が勝つ。
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【付け合わせ】
ネギ、わさび、白菜ときゅうり漬物
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🍀🍀
店構えも、味も、おばあちゃんの家にお邪魔してご馳走になっているような印象を受けました。
🍀🍀
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2022/11/18

『蕎麦切茶房 戸隠日和』
☆3.75点(5点満点)
(内訳 関西派☆3.75、関東派☆3.75)
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【外観系】
13:00着で5割くらいの客入り。
アート作品が展示してあったりと、とてもオシャレなお店。
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【蕎麦】
色は緑に近い。荒目の実が点在。
締まりよし。二八さながら、口当たりなめらか。
香りは爽やかにほの甘く香る。
在来種のようですが、ゆたかやさんで感じたえぐみがないのは、小麦粉とのバランスなのでしょうか?
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【つゆ】
甘しょっぱい系。
出汁はしっかりめ。甘さがやや勝つ。
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【付け合わせ】
蕎麦団子、ネギ、大根おろし、わさび
お通しのそば団子は、揚げて甘味噌が絡めてある。
わさびは酸っぱい?わさび漬けにして下ろしてあるような、特徴的な味わい。
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🍀🍀
お洒落な店内で、
味も丁寧に作られている印象を受けます。
蕎麦湯がかなりトロトロでした。
🍀🍀
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2022/11/18

『蕎麦処 うずら屋』
☆3.25点(5点満点)
(内訳 関西派☆3.25、関東派☆3.25)
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【外観系】
11:00着でかなりの人数がお店の前で順番待ち。
予約表はおそらく40〜50人待ち
名前だけ書いて、他のお店に行く。
12:30ごろ案内。
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【蕎麦】
締まり悪し。
色は白め。
香りは柔らかく、新そばの若々しさよりかは寝かせたものに近い香り。
麺の腰がなく、噛んでいくと、後で粉っぽさが残る。
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【つゆ】
甘しょっぱい系。
出汁が殆ど感じない。市販?
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【付け合わせ】
白菜の漬物、ネギ、大根おろし、わさび
大根おろしは甘め。
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🍀🍀
Googleマップの口コミで、戸隠蕎麦のお店の中ではいちばん口コミが多く、評価が良かったのですが、
前情報による期待値を除いても、
正直そこまで美味しいとは思えませんでした。
ただ店員さんや店長さんはとても物腰柔らかで素敵な方ばかりでした。
🍀🍀
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近隣のおすすめ
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戸隠ハイキングコースのページをご覧ください。

そば祭りや新そばのイベントは長野県のここでも開かれます

写真:信州新町観光協会提供

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おたり新そば祭り

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10~11月

八坂新そばまつり

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10月下旬~11月上旬

美麻 新行そばまつり

中信/大町市
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